Jaký druh dřeva je nejlepší pro náčiní

Při výběru toho nejlepšího dřeva na nádobí je třeba zvážit několik faktorů, včetně trvanlivosti, bezpečnosti a způsobu interakce dřeva s potravinami.

Tvrdá dřeva pro odolnost
Tvrdá dřeva jsou často nejlepší volbou pro nádobí kvůli jejich pevnosti a odolnosti. Jednou z vynikajících možností je javor. Javorové dřevo je známé svou hustou strukturou vláken, díky které je vysoce odolné proti opotřebení. Vydrží náročné běžné používání v kuchyni, jako je krájení, míchání a nabírání. Dalším skvělým tvrdým dřevem je třešeň. Třešňové dřevo má krásnou sytou barvu, která se postupem času prohlubuje a dodává nádobí estetickou přitažlivost. Je také poměrně tvrdý a při používání dokáže dobře držet. Oblíbenou volbou je navíc ořech. Má jedinečný a atraktivní vzor zrna a jeho tvrdost zajišťuje, že nádobí z něj vyrobené dlouho vydrží. U těchto tvrdých dřev je menší pravděpodobnost roztříštění nebo zlomení při běžném používání ve srovnání s měkčími dřevy.

Bezpečnost a netoxicita
Dřevo používané na nádobí musí být bezpečné pro styk s potravinami. Dřeva jako bambus jsou stále oblíbenější. Bambus je vlastně druh trávy, ale má vlastnosti podobné tvrdému dřevu. Je to obnovitelný zdroj a je přirozeně odolný vůči růstu bakterií. Je také bez škodlivých chemikálií, takže je ideální volbou pro nádobí. Další bezpečnou možností je bříza. Březové dřevo je netoxické a má hladkou texturu, která nepoškrábe nádobí. Je také relativně lehký, takže se s ním snadno manipuluje.

Odolnost proti vlhkosti a deformaci
Vzhledem k tomu, že nádobí je při mytí a používání v kuchyni často vystaveno vlhkosti, dává se přednost dřevům s dobrou odolností proti vlhkosti. Teak je v tomto ohledu vynikající volbou. Teak obsahuje přírodní oleje, díky nimž je vysoce odolný vůči absorpci vody, zabraňuje deformaci a hnilobě. Díky tomu je teakové náčiní vhodné pro použití s ​​mokrými i suchými potravinami. Olivové dřevo je také známé svou schopností odolávat vlhkosti. Má jedinečnou zrnitost a příjemnou vůni a jeho odolnost proti deformaci zajišťuje, že nádobí si zachová svůj tvar v průběhu času.